将洗洁净的果蔬依据需求切成片、丝、条等形状预煮时,因果蔬种类不一样而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水中略煮顷刻。叶菜类不做烫漂处理。
综上所述,果蔬烘干机除了自身拥有低成本、高效率、易操作等诸多优外,还有国家政策的大力支持,因此其在农村地区得到了广泛的应用。
传统果蔬烘干的方法就是建造一个密集型燃煤烤烟房,每一个烤房背后放置一个燃煤锅炉,将果蔬放置其中进行烘干,这种烘干方法不仅会影响果蔬的口感,而且在燃煤燃烧的过程中会释放大量的二氧化硫,对环境造成不可估量的伤害。
其烘干原理是使用合适温度和热风将果蔬中的水分,进行从内到外的扩散,从而达到果蔬脱水的目的,其内烘干箱的设置结构少有五层,对放置在内的果蔬进行循环翻转和脱水,化的模拟人工晾晒。