山东酒水饮料过滤设备

重庆佳和过滤技术有限公司

鲜花酒是采用一些可食用花卉配合一定的酿酒方法及酿酒原料酿制成的具有特殊花香的复制型香味酒，具有清心怡神、养生开胃的功效。花酒的酿制常采用白酒或黄酒作为基酒，用基酒浸提出花中富含的挥发油、糖类、酯类、天然色素等营养成分，浸提的同时花中含有的植物纤维、鞣质等大分子杂质一并浸提出来，导致浸提结束后的花酒澄明度不高，久置浑浊沉淀，影响产品外观及市场销售。
重庆佳和过滤技术有限公司专注于酒水饮料等发酵型及浸泡型酒类的过滤澄清，已为国内百余家酒水企业解决了其澄清除杂难题，设计制造的花酒（果酒）膜过滤系统采用先进的膜分离技术，在分子水平对鲜花酒进行过滤除杂，保证有效成分透过的同时截留后期产生浑浊沉淀的植物纤维、鞣质等大分子杂质，滤液澄清透明度高，酒体结构平衡、口感浓郁、花香怡人。
鲜花酒膜过滤系统特点：
1、分子级过滤精度，透过有效成分的同时，截留使酒体呈现浑浊或澄明度不高的植物纤维、胶体、鞣质等呈现溶解性或半溶解性的大分子杂质成分；
2、系统量身定制，处理能力设计为50-5000L/h/套均可；
3、系统错流运行设计、在线再生清洗、占地面积小；
4、膜过滤属于物理分离过程，无化学反应不改变产品口感；
5、膜过滤可以取代传统硅藻土过滤和沉淀澄清剂，简化工艺的同时降低生产成本；
6、膜系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，操作简单；
7、膜系统选用304或316L不锈钢材质，符合QS认证。
典型应用：桂花酒、菊花酒、玫瑰花酒、茉莉酒、牡丹酒、月季花酒、桃花酒、鸡冠花酒等。

植物饮料，是指以植物或植物提取物为原料经加工或发酵制成的饮料制品。无论从植物中直接提取还是经过发酵，提取液及发酵液中均含有大分子或半溶解性的杂质成分，如：植物纤维、鞣质、胶质、细菌、杂酵母等。若过滤工序未将这些杂质除尽，轻则导致产品的浑浊沉淀，重则短时间破坏产品，影响食用安全。
那么应该选择怎么的过滤方式呢？您的心里也许会浮现出板框、滤芯、硅藻土、冷冻、絮凝、离心等过滤方式，但这些传统的过滤方式由于精度太低都不能很好的解决上述问题，需选用过滤精度更高的膜分离超滤技术。
重庆佳和过滤技术有限公司是一家致力于膜分离技术及系统的开发、生产、销售与服务为一体的专业性工程企业。公司引进世界先进的膜过滤分离技术，同时结合专业技术人员多年的实践经验，成功的为国内植物凉茶、茶饮料、发酵饮料等多家企业解决了物料分离过程中的过滤难题、澄清难题、纯化难题及其他技术难题，深得客户好评。设计制造的饮料膜过滤系统具有过滤精度高，滤后的饮料澄明度高，不易出现沉淀和冷后浑现象；采用错流运行工艺，不用拆卸设备，在线再生清洗即可，设备操作简单；常温过滤、进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换。

果汁浑浊沉淀的原因：压榨工序带入大量的果肉、淀粉、植物纤维、果胶、微生物、细菌等杂质成分，由于果汁糖分含量高，微生物和细菌很容易繁殖而使果汁发酵变质。
传统过滤方式及其弊端：传统采用硅藻土、板框过滤、加澄清剂等方式处理，但由于精度太低，不能彻底截留上述大分子溶解性果胶、纤维等杂质，只能起到暂时的澄清，在时间、温度、及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成果汁浑浊沉淀。
膜分离技术应用于果汁生产：
果汁的过滤：常温物理过滤除植物纤维、果胶、细菌等大分子溶解性杂质，滤液澄清透明度高，久置不返浑沉淀，除菌率≥99%，降低后续灭菌温度和时间，大幅度降低产品变色和鲜味损失；
果汁的浓缩：常温物理浓缩，常温不破坏热敏性成分和影响果汁风味，浓缩能耗成本仅占热浓缩的15%-20%，大大降低企业的生产成本。
重庆佳和过滤技术有限公司设计的膜分离系统均采用符合SC及GMP要求的卫生材料制成，膜元件填充面积大，使用寿命长，不用拆卸滤材，在线再生清洗和排污，劳动强度低，生产效率高。我司拥有强大的工艺整合与技术创新实力，并汇集了一批具有成熟膜工程应用经验的专业技术人员，凭借自身优异的软硬件设施，可为客户提供实用性极强的小、中试实验。

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