重庆佳和过滤技术有限公司
JH-MZ40-2X果酒**膜过滤设备,配套高分子澄清膜元件2只,设计过滤产能200kg/h。过滤精度0.01-0.1um,有效过滤截留果酒发酵液中的胶体、纤维、鞣质、杂酵母等大分子溶解性杂质,所得果酒滤液澄清透明度高,久置不返浑沉淀。
系统采用变频柔性控制,可连续生产6小时,能够满足一般果酒企业的生产过滤需求;区别于传统硅藻土、板框、滤芯等死端过滤,系统采用错流运行设计,不用拆卸即可在线再生清洗;膜元件使用寿命长,清洗维护较好的话,用2年以上再更换膜元件都没有问题。如我司在贵州一果酒客户,其系统已使用3年多,目前过滤通量为(产能)120kg/h,暂不考虑更换。
我司果酒**膜过滤系统,针对所有发酵型产品所含杂质成分特性而定制设计,已广泛应用于乌梅酒、桑葚酒、杨梅酒、葡萄酒、石榴酒等几乎所有果酒。若您有相关过滤分离的难题,欢迎致电重庆佳和过滤技术有限公司沟通交流。
猕猴桃酒具有较高的保健作用和抗氧化作用,生产一般采用发酵工艺酿造,大体工艺为:
果子的挑选、去梗、清洗→打浆→加白糖、加酒曲→搅拌→发酵→过滤澄清→灭菌→灌装。
1)果子的预处理主要目的为剔除坏果、生果、去梗、清洗杂质,提高桃酒的口感。
2)预处理好后的猕猴桃带皮打浆发酵,这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上)。
3)前发酵好的猕猴桃酒采用分离设备去除果肉残渣,滤液进入酒坛中继续后发酵,同时自然沉降,后发酵结束,采用果酒**膜过滤系统过滤得到酒体色泽金黄、透亮的猕猴桃酒。
4)由于猕猴桃酒属于低度果酒,本身几乎不具备灭菌功能,因此灌装前需进行灭菌,常用**高温瞬时灭菌、巴氏灭菌等方法。
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