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速冻冷库主要用于所述物质的储存
A、高温冷藏(+ / - 5℃):适合果蔬保鲜;
B、中温冰箱(- 10℃~ 5℃):主要用于冷冻食品冷藏后;
C、低温冷藏(- 20℃~ - 10℃):主要用于冷冻水产品、肉类食品的冷藏;
D、冷冻冷藏(- 23℃以下):主要用于销售前速冻;

水果保鲜冷库的湿度：
　　其次，水果保鲜冷库的湿度同样是在使用过程当中需要格外注意的，为了能够达到佳的保鲜储藏效果，就一定要依据不同物品的储藏特性合理地制定冷库内的相对湿度；过高或者是过低的相对湿度，都不益于果品的储藏。尤其是如果库内长期温度过低的话，还有可能会造成冷库内结霜结冻现象的发生。

在食品冷库设计安装的时候，基于企业使用和管理的要求，制冷机组会摆放在离冷库越近的位置越好，这是因为压缩机与蒸发器、冷凝器靠近后的连接管道缩短就有益于减少管道的流动阻力和冷量的损失了，进而实现更稳定、高效的制冷效果了。同时，制冷机组摆放的位置需要尽量远离炉灶、烘房等有热源的设备等。