微波杀菌设备一般点:
1、时间短、速度快
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味
3、节约能源
4、均匀彻底
5、便于控制
6、设备简单,工艺先进
7、改善劳动条件,节省占地面积
微波杀菌设备的工作一般点:
物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加 热,*经过热传导。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,且营养成分 损失少,生产环境好,灭菌率高。同时,在炒货淡季,该设备可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺,一机多用。
微波杀菌机具体优点表现在如下:
1、较大程度的保证了原物料的有效营养成分,保持原有的色泽度,延长了物料的保鲜期和货架期。
2、干燥、杀菌、杀虫、防霉可同时进行,缩短了加工工艺。
3、时间短,速度快。一般3、4分钟即可,大大节省了时间。
4、设备简单,工艺先进,便于操作,节省占地面积,节约能源,改善劳动条件。