云浮全自动豆腐皮机销售价格 亿金

    云浮全自动豆腐皮机销售价格 亿金

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  • 产品价格:13500.00 元/台
  • 发货地址:山东济宁 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 台产品规格:不限
  • 信息编号:110770880公司编号:14599749
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曲阜亿金机械设备有限公司

广东豆腐皮机 全自动豆腐皮机 豆制品加工设备 仿手工豆腐皮机
制作工艺

一、选料要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3 个月后再使用。注:大豆浸泡时间与季节有关系。水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水**不要一次加足**次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮 轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。

二、磨浆磨浆的目的是为**将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进 行磨料,磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到 75 摄氏度时,即可进行点浆工作

四、点浆常用凝固剂

1.石膏石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀 倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。

2 、卤水用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至 85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。

3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固 剂。

五、粉脑把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电 压不能低于 220V )

六、压制把接豆脑盘放到**层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀**批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的 包布搬到手动液压机上(此时可以安装*二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至* 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动 液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。

豆腐皮机器价格合理、安装使用,维修方便,设备投资一万元左右即可建成大型生产线,见效快,适合我国国情,便于推广利用,将过去的陈旧落后手。
三、主机:主机由传送、折叠、气推**构成。
主机的选择是根据自己的实际生产量来选择的,采用优质不锈钢制造,传送带可自行选择,原机配戴的是尼龙传送带(耐高温PVC),另我们工厂有不锈钢链条传送带。
磨浆磨浆的目的是为**将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进 行磨料,磨料的同时需添加适量的水。
全自动豆腐皮机的产品特点
1.本机械系全不锈钢制造,系国内短机型,主机长度仅有1.5米长,适合超市,商场内及各大中企事单位,食堂使用,更适合加工能力稍大的豆制品加工企业。
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