微波能技术对牛肉干的烘干和杀菌应用是成功的,该设备还可用到猪肉干、鸡肉脯等的烘干杀菌,也可用于糕点熟化杀菌、瓜子焙炒、麦片、豆粉加工等其它食品行业。越弘微波公司
原理说明:
利用微波能穿透被加工食品的热效应和非热效应,黄豆微波干燥烘焙机,可分别对各类含水食品进行加热、干燥、脱水、解冻与灭菌。微波处理食品具有下列优点: 1、加热迅速。传统的加热方法是利用物质的传热系数,从外到内进行热量传递,而微波则对含水物质内外同时作用。因此加热均匀迅速,节省能源与处理时间。 2、 由于微波加热迅速,食物内的营养、维生素可获得更良好的保存。同时,肌浆含量和肌纤维含量的变化也轻微,脂肪含量相对的减少。3、由于微波能穿透一定厚度的物质进行处理,微波干燥、脱水的效率是传统方法的几倍至几十倍。与此同时,它不破坏物质原有的营养成分、色泽和风味。4、微波处理物质的同时也对物质进行灭菌防霉。利用微波的非热效应(生物效应),可在相对低温下,对物质进行迅速的灭菌处理,大大延长物质的保存期和减少对防腐剂的依赖。
结构特点:
1. 型微波因其结构特点,能适应恶劣环境,所以主要应用在环境温度高、粉尘大、连续工作的地方,干果微波干燥烘烤机,但这种微波设备因制造生产工艺复杂,所以整机成本较高。
2. 微波发生器(磁控管)安装在隧道箱体**层,馈电器用银焊条焊接成的黄铜板制造,微波直接辐射到物料,微波效能大为提高。
3. 隧道炉门采用加厚结构,宿州微波干燥,目的是防止高温变形产生微波泄漏。并全部采用了可视窗口,箱内装有测温探头,使得生产过程有了可视性,操作更直观。
4. 在隧道箱前加入了电加热热风装置,可以对要干燥的物料进行预热。在箱外整体采用不锈钢夹层,对箱体进行保温,提高了热效率。
微波烘干杀菌设备技术参数:
型号:lw-30HM
电源输入:三相380±10% 50HZ;
输出微波功率:30KW(功率可调)
输入功率:45KW
频率: 2450MHz±50MHz
脱水效率:约30公斤/小时
杀菌效率:约350-400公斤/小时
设备(长×宽×高): 12360×1265×1700mm(根据实际场地要求定制)
微波泄漏:符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准
香精香料微波烘干杀菌设备具有以下优点:
1.干燥、杀菌时间短,产品的香味浓厚;
2.干燥、杀菌温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3.选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
5.节能高效。微波是直接对物料进行作用,豆制品微波干燥熟化机,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率较高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
6.设备易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。山东立威生产豆制品微波杀菌设备
山东立威生产豆制品微波杀菌设备产品概述:
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
山东立威生产豆制品微波杀菌设备?微波杀菌的特点:
低温杀菌保持营养成份和传统风味,微波能穿透物料内部,频率为2450MHz,以每秒24亿5千万次振荡,通过特殊的热和非热效应杀死细菌,与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间,就能获得所需的消毒杀菌效果。实践证明,一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间只需2~3分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。
微波干燥特点:
1.干燥时间短,产品的香味浓厚;
2.干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3.选择性加热。因为水分子对微波吸收zui好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
5.节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率较高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
6.易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种安全无害的**。提高产品质量,带来经济效益!
应用范围:
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、**的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
近年来,微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
设备参考参数(根据不同机型可调整)
.设备工作电源:三相五线380V 2.微波工作频率:2450MHZ 3. 微波功率:20KW(按照客户实际生产要求定制)4. 烘干温度80-120度(按照客户实际生产要求定制)5. 进出料口高度:50mm(按照客户实际生产要求定制)6. 传输带宽度:750mm(按照客户实际生产要求定制)7. 传输速度:0~5 m/min(变频调速)8. 微波泄漏:国标 ≤5mw/c㎡9. 外型尺寸(长宽高):(按照客户实际生产要求定制)
10. 执行标准:微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准
特点补充
具备自动控温系统,自动控制微波密度系统,自动纠偏系统,自动报警系统,变频调速系统,物料控制系统,数据切换.编程系统.微波源为上制式,变压器采用油浸水冷却方法,确保24小时不间断连续工作状态。该机流水线作业,操作简单,产量高。 售后服务:公司负责设备的安装调试,技术服务和操作培训。产品实行“三包”,保修一年,终身技术服务。保修期内,设备出现的任何故障,公司将在接到通知后2小时内给予客户回复信息,24小时内派出技术人员到位协助用户解决实际问题,一年内免费更换零配件。