新疆现货肉制品微波脱脂设备制造厂

　　肉制品微波杀菌：微波杀菌的优势

　　生活中，当我们有食物需要加热时，很多人**个想到的就是微波炉。殊不知，微波在加热的同时也在进行着杀菌的工作。现今微波杀菌的运用十分广泛，尤其在食品生产加工业和化工产品的生产中。如农副产品的杀菌干燥，各种水果蔬菜及肉罐头的杀菌入罐，瓶装袋装饮料的杀菌等。

　　微波杀菌是通过电磁场的热效应和生物效应的共同作用的来完成的，这样的杀菌其效果有了双重保证。一般而言，杀菌都是通过加热来完成的，而生物效应的杀菌则是微波所特有的。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，改变细胞膜的通透性能，使细菌不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

　　同时，微波本身就具有杀菌消毒的特性，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]中的氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。这是常规物理灭菌所没有的特殊作用。

　　由此可见微波杀菌的彻底性是常规杀菌方法所不能匹及的。山东立威微波杀菌设备有着先进的杀菌技术做指导，不仅具有彻底的杀菌性，更具很多其他优势。山东立威微波杀菌设备其杀菌速度快，省时，对物料的杀菌一般只需几分钟；节能高效，热效率较高，生产环境也好；同时设备简单，工艺先进。

　　山东立威微波杀菌设备适合各种农副产品的杀菌，瓶装袋装饮料的杀菌，调味品灭菌、肉制品灭菌及重要饮片、丸剂干燥灭菌、口服液灭菌等。

肉制品脱脂机牛肉干风干机微波熟化设备

　　牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多，但由于布局分散，大多数企业销售半径很小。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在全国市场**的产品尚未出现，所以这个产品始终局限为一种土特产。

　　牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

　　西安圣达微波设备公司研发的牛肉干微波熟化设备，正在被越来越多的生产企业应用于牛肉干的生产加工环节，由于微波设备的特殊性，能够应用的环节也是特别多。

　　首先，微波设备可以用于生肉的脱脂，无论是牛肉还是其他肉类，在卤煮加工前都可以先通过微波设备进行脱脂，脱脂后肉类脂肪含量变低，更好的提升了口感，同时也符合现在人们追求的低油脂健康饮食的标准。

　　其次，微波设备较主要的应用还是在于牛肉的熟化上，生牛肉经过脱脂，切块，入味后，直接摆放在微波熟化设备的进料口，经过3-5分钟的微波熟化，红外高温上色，成型的牛肉干就制作完成了，经过微波加工的牛肉熟化速度快，是传统制作方式所不能比的。

　　再次，微波具备杀菌功能，在生产过程中就起到了一定的杀菌效果。但是考虑到后期包装过程中有二次污染，很多客户会在包装完成后，再次通过微波进行彻底的杀菌。因为微波杀菌属于低温杀菌，不会让成品再次经受高温产生回炉的效果，所以微波杀菌不会影响成品的口感，不会破坏品质，是食品杀菌的可能选择。

　　微波牛肉熟化杀菌设备特点：

　　１、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比，一般可节电１/３～１/２。

　　２、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用，能在保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份的前提下杀灭细菌，与常规方法比，具有低温、快速的特点，同时具有膨化效果，产品口感佳。

　　３、控制方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续２４小时生产。

　　４、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。