热泵烘干是一种温和的烘干方式,接近自然烘干。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,使被烘干物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的烘干方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。例如:用传统烘干得到生姜的生姜素保持率仅为20%,而用热泵烘干得到的生姜素保持率高达26%。用传统锅炉等烘干玫瑰花浪费了玫瑰花的高价值精油,而闭式热泵烘干机可以大量回收精油,并且烘干品质较锅炉烘干品质高50%。相关实验试验表明,即使在50℃下,采用热泵烘干的澳大利亚坚果也不会出现上面所说的褐变现象,能较好地保持坚果原有的色泽、风味及营养成分。
传统烤房均采用人工燃烧来控制温度,受燃烧技术、生理特征、燃烧材料质量和加工质量等因素而达不到烘烤技术要求;高温热泵烤房可以精确控温达到±1℃,大大确保烘干衣物品质